君为之不举【去盛馔庄二十年左氏传】天子一食诸侯再大夫士三食力无数【一食再食三食谓告饱也食力谓工商农也礼器】大夫燕食有脍无脯有脯无脍士不贰羮胾庶人耆老不徒食【尊卑差也内则】羮食自诸侯以下至于庶人无等【羮食食之主也庶羞亦异耳】大夫无秩膳【谓五十始命未甚老也秩常也】大夫七十而有阁【有秩膳也阁以板为之庋食物也】天子之阁左达五右达五公侯伯于房中五大夫于阁三士于坫一【达夹室大夫言于阁与天子同处天子二五倍诸侯也五者三牲之肉及鱼防也同上】饭【目诸饭也】桼稷稻粱白黍黄粱稰穛【孰获曰稰生获曰穛黍黄黍也】膳【目诸膳也】膷臐膮醢牛炙醢牛胾醢牛脍羊炙羊胾醢豕炙醢豕胾芥酱鱼脍雉兔鹑鷃【此上大夫之礼庶羞二十豆也以公食大夫礼校之则膮牛炙间不得有醢醢衍字也又以鷃为𫛪也】饮【目诸饮也】重醴稻醴清糟黍醴清糟梁醴清糟【重倍也糟醇也清泲也致饮有醇者有泲者陪设之也】或以酏为醴【醴粥为醴】黍酏【酏粥】浆【酢胾】水【清耕】醷【梅浆】滥【以诸和水也以周礼六饮校之则滥凉也纪莒之间名诸为滥】酒【目诸酒也】清白【白事酒昔酒也】羞【目诸羞也】糗饵粉酏【糗捣熬谷也以为粉饵与糍此记似脱周礼羞笾之实粉饵粉糍羞豆之实酏食惨食此酏当为餰以稻米与狼臅膏为餰是也】食【食饭也日人君燕食所用也】蜗醢而苽食雉羮麦食脯羮鸡羮折稌犬羮兔羮和糁不蓼【苽雕胡也稌稻也几羮齐宜五味之和米屑之糁蓼则不矣此脯所谓析干牛羊肉也】濡豚包苦实蓼濡鸡醢酱实蓼濡鱼卵酱实蓼濡鳖醢酱实蓼【凡濡谓亨之以汁和也苦苦荼也以包豚杀其气读为鲲鲲鱼子或作椚也】腵修蚳醢【腵修捶脯施姜桂也蚳蚍蜉子也】脯羮免醢麋肤鱼醢鱼脍芥酱麋腥醢酱桃诸梅诸卵监【自蜗醢至此二十六物似皆人君燕所食也其馔则乱肤切肉也肤或为胖卵盐大盐也】凡食齐视春时【饭宜温也】羮齐视夏时【羮宜也】酱齐视秋时【酱宜凉也】饮齐视冬时【饮宜寒也】凡和春多酸夏多苦秋多辛冬多醎调以滑甘【多其时味以养气也】牛宜稌羊宜麦豕宜稷犬宜梁雁宜麦鱼宜苽【言宜气味相成也】春宜羔豚膳膏芗夏宜腒鱐膳膏臊秋宜犊麛膳膏腥冬宜鲜羽膳膏膻【此八物四时肥美也为其大盛煎以休废之膏节其气也牛膏芗犬膏臊鸡膏腥羊膏膻腒干雉也鱐干鱼也鲜生鱼也羽雁也】牛修鹿脯田豕脯麋脯麕脯麋鹿田豕麕皆有轩雉兔皆有芼【脯皆析干其肉也轩读为宪谓藿叶切也芼谓菜酿也轩或为胖】爵鷃蜩范【蜩蝉也范蜂也】芝栭蓤椇枣栗榛柿桃李梅杏椇梨姜桂【蔆芰也椇枳椇也椇梨之不臧者自牛修至此三十一物皆人君燕食所加庶馐也周礼天子羞用百有二十品记者不能次录】脍春用葱秋用芥豚春用韭秋用蓼【芥芥酱也】脂用葱膏用防【脂肥凝者释者曰膏】三牲用藙和用酰【藙煎茱萸也汉律防稽献焉尔雅谓之榝和用酰者畜与家物自相和也】兽用梅【亦野物自相和】鹑羮鸡羮𫛪酿之蓼【酿谓切杂之也𫛪在羮下烝之不羮也】鲂𫚈烝雏烧雉芗无蓼【芗苏荏之属也烧烟于火中也自脍用葱至此言调和菜酿之宜也】不食雏鳖狼去肠狗去肾狸去正脊兔去尻狐去首豚去脑鱼去乙鳖去丑【皆为不利人也雏鳖伏乳者乙鱼体中害人者名也今东海𫚦鱼有骨名乙在目傍状如篆乙食之鲠人不可少丑谓鳖窍也】肉曰脱之鱼曰作之枣曰新之栗曰撰之桃曰胆之椇棃曰攒之【皆治择之名也】牛夜鸣则庮羊冷毛而毳膻狗赤股而躁臊鸟皫色而沙鸣郁豕望视而交睫腥马黒脊而般臂漏雏尾不盈握弗食舒雁翠鹄鸮胖舒凫翠鸡肝雁肾鸨奥鹿胃【亦皆为不利人也庮恶臭也春秋传曰一薰一庮冷毛毳毛别聚于不解者也赤般股襄无毛也皫色毛变色也沙犹嘶也郁腐臭也望视逺视也腥当为星声之误也星肉中如米者般臂前腥般般然也漏当为蝼如蛄蝼臭也舒雁鹅也翠尾肉也鹄鸮胖谓胁侧薄肉也舒凫鹅也鸨奥脾肶也鹄或为鸨也】肉腥细者为脍大者为轩【言大切细切异名也脍者必先轩之所谓聂而切之也】或曰麋鹿鱼为菹麕为辟鸡野豕为轩兔为宛脾切葱若防实诸酰以柔之【此轩辟鸡宛脾皆菹类也酿菜而柔之以酰杀腥肉及其气今益州有鹿□者近由此为之矣菹轩聂而不切辟鸡宛脾聂而切之轩或为胖宛或作郁同上】淳熬煎醢加于陆稻上沃之以膏曰淳熬【淳沃也熬亦煎也沃煎成之以为名】淳毋煎醢加于黍食上沃之以膏曰淳毋【毋读曰模模象也作此象淳熬】炮取豚若将刲之刳之实枣于其腹中编萑以苴之涂之以谨涂炮之涂皆干擘之濯手以摩之去其皽为稻粉糔溲之以为酏以付豚煎诸膏膏必灭之巨镬汤以小鼎芗脯于其中使其汤毋灭鼎三日三夜毋绝火而后调之以醯醢【炮者以涂烧之为名也将当为牂牂牝羊也刲刳博异语也谨当为墐声之误也墐涂涂有穰草也皽谓皮肉之上魄草也糔溲亦博异语也糔读与滫瀡之滫同芗脯谓煮豚若羊于小鼎中使之香美也谓之脯者既去皽则解析其肉使薄如为脯然唯豚全耳豚羊入鼎三日乃内醯醢可食也】捣珍取牛羊麋鹿麕之肉必脄毎物与牛若一捶反侧之去其饵孰出之去其皽柔其肉【胶脊侧肉也捶捣之也饵筋膄也柔之为汁和也汁和亦醯醢与】渍取牛肉必新杀者薄切之必绝其理湛诸美酒期朝而食之以醢若酰醷【湛亦渍也】为熬捶之去其皽编萑布牛肉焉屑桂与姜以洒诸上而盐之干而食之施羊亦如之施麋施鹿施麕皆如牛羊欲濡肉则释而煎之以醢欲干肉则捶而食之【熬于火上为之也今之火脯似矣欲濡欲干人自由也醢或为酰此七者周礼八珍其一肝膋是也】糁取牛羊豕之肉三如一小切之与稻米稻米二肉一合以为饵煎之【此周礼糁食也】肝膋取狗肝一幪之以其膋濡炙之举燋其膋不蓼【膋肠问脂举或为巨】取稻米举糔溲之小切狼臅膏以与稻米为酏【狼臅膏臆中膏也以煎稻米则似今膏矣此周礼酏食也此酏当从餰同上】
右膳羞王者所以日食何明有四方之物食四时之功也四方不平四时不顺有彻乐之法焉所以鸣至尊着法戒也王平居中央制御四方平旦食少阳之始也昼食太阳之始也晡食少阴之始也暮食太阴之始也论语曰亚饭干适楚三饭缭适蔡四饭缺适秦诸侯三饭卿大夫再饭尊卑之羞也礼保传曰王失度宰夫彻其膳宰所以彻膳何阴阳不调五谷不熟故王者为不尽味而食之礼曰一谷不升不僃鸡鷃二谷不升不备三牲【白虎通】
天子端聴朔于南门之外闰月则阖门左扉立于其中【端当为冕字之误也衣而冕冕服之下南门谓国门也天子庙及路寝皆如明堂制明堂在国之阳毎月就其时之堂而聴朔焉卒事反宿路寝亦如之闰月非常月也聴其朔于明堂门中还处路寝门终月凡聴朔必以特牲告其帝及神配以文王武王玉藻】孟春天子居青阳左个【青阳左个大寝东堂北偏】仲春天子居青阳大庙【青阳大庙东堂大室】季春天子居青阳右个【青阳右个东堂南偏】孟夏天子居明堂左个【明堂左个大寝南堂东偏也】仲夏天子居明堂大庙【南堂大庙南堂当大室也】季夏天子居明堂右个【明堂右个南堂西偏也】中央土天子居大庙大室【大庙大室中央室也】孟秋天子居总章左个【总章左个大寝西堂南偏】仲秋天子居总章大庙【总章大庙西堂当大室也】季秋天子居总章右个【总章右个西堂北偏】孟冬天子居堂左个【堂左个北堂西偏也】仲冬天子居堂大庙【堂大庙北堂当大室】季冬天子居堂右个【堂右个北堂东偏月令】太史颁告朔于邦国【天子颁朔于诸侯诸侯藏之祖庙至朔朝于庙告而受行之郑司农云颁读为班班布也以十二月朔布告天下诸侯故春秋传曰不书日官失之也】闰月诏王居门终月【门谓路寝门也郑司农云月令十二月分在青阳明堂总章堂左右之位惟闰月无所居居于门故于文王在门谓之门春官】诸侯皮弁以聴朔于大庙【皮弁下天子也玉藻】
右聴朔文公六年闰月不告月犹朝于庙【杜曰诸侯每月必告朔聴政因朝宗庙文公以闰非常月故阙不告朔怠慢政事虽朝于庙则如勿朝故曰犹犹者可止之词何曰诸侯受十二月朔政于天子藏于大祖庙每月朔朝庙使大夫南面奉天子命君北面而受之此时使有司先告朔慎之至也受于庙者子归美先君不敢自専也言朝者縁生以事死亲在朝朝暮夕已死不敢渫鬼神故也必于朔者感月始生而朝也春秋】闰月不告朔非礼也【经称告月传称告朔明告月必以朔】闰以正时【四时渐差则置闰以正之】时以作事【顺时命事】事以厚生【事不失时则年丰】生民之道于是乎在矣不告闰朔弃时政也何以为民【左氏传】曷为不告朔【据具月也】天无是月也何以谓之天无是月非常月也【所在无常故无政也】犹者何通可以已也【朝者因视朔政尔无政而朝故曰犹不言朔者闰月无告朔礼也不言公者内事可知公羊传】不告月者不告朔也【礼天子以十二月朔政班告于诸侯诸侯受于祢庙孝子尊事先君不敢自専也言朝者縁生以事死亲存朝朝暮夕不敢泄鬼神故事毕感月始而朝之】不告朔则何为不言朔也闰月者附月之余日也积分而成于月者也【一歳三百六十日余六日又有小月六积五岁得六十日而再闰积众月之余分以成此月】天子不以告朔而丧事不数也【闰是丛残之数非月之正故吉防大事皆不用也】犹之为言可以已也【郊然后三望告朔然后朝庙俱言犹义相类也既废其大而行其细故讥之谷粱传】文公十六年夏五月公四不视朔【诸侯每月必告朔聴政因朝于庙今公以疾阙不得视二月三月四月五月朔也春秋十二公以疾不视朔非一也义无所取故特举此以表行事因明公之实有疾非诈齐春秋】疾也【左氏传】公曷为四不视朔【据无事也】公有疾也【以不讳举公知有疾公有疾乃复举公是也】何言乎公有疾不视朔【据有疾无恶也】自是公无疾不视朔也【有疾无恶不当书又不言有疾者欲起公自是无疾不视朔也】然则曷为不言公无疾不视朔有疾犹可言也无疾不可言也【言无疾大恶不可言也是后公不复视朔政事委任公子遂公羊传】天子告朔于诸侯诸侯受乎祢庙礼也【每月天子以朔政班于诸侯诸侯受而纳之祢庙告庙以羊今公自二月不视朔至于五月是后视朔之礼遂废故子贡欲去其羊】公四不视朔公不臣也以公为厌政已甚矣【天子班朔而公不视是不臣谷粱传】襄公二十九年春王正月公在楚释不朝正于庙也【释解也告朔在楚解公所以不朝正春秋左氏传】子贡欲去告朔之牺羊【告朔之礼古者天子常以季冬颁来岁十二月之朔于诸侯诸侯受而藏之祖庙月朔则以时羊告庙请而行之牺生牲也鲁自文公始不视朔而有司犹供此羊故子贡欲去也】子曰赐也尔爱其羊我爱其礼【爱犹惜也子贡盖惜其无实而妄费然礼虽废羊存犹得以识之而可复焉若并去其羊则此礼遂亡矣孔子所以惜之杨氏曰告朔诸侯所以禀命于君亲礼之大者鲁不视朔矣然羊存则告朔之名未泯而其实自可举此夫子所以惜之也论语】
舍人以岁时县穜稑之种以供王后之春献礼【县之者欲其风气燥达也郑司农云春王当耕于籍则后献其种也后献其种见内宰职地官】内宰上春诏王后帅六宫之人而生穜稑之种而献之于王【六宫之人夫人以下分居后之六宫者古者使后宫藏种以其有传类蕃孶之祥必生而献之示能育之使不伤败且以佐王耕事共禘郊也郑司农云先种后孰谓之穜后种先孰谓之稑王当以耕种于借田谓诗云黍稷穜稑是也夫人以下分居后之六宫者每宫九嫔一人世妇三人女御九人其余九嫔三人世妇九人女御二十七人从后唯其所燕息焉从后者五日而沐浴其次又上十五日而遍云夫人如三公从容论妇礼天官】孟春乃择元辰天子亲载耒耜措之于参保介之御间帅三公九卿诸侯大夫躬耕帝借天子三推三公五推卿诸侯九推【元辰盖郊后吉辰也耒耜之上曲也保介车右也置耒于车右与御者之间明已劝农非农者也人君之车必使勇士衣甲居右而参乘备非常也保犹衣也介甲也帝借为天神借民力所治之田也】反执爵于大寝三公九卿诸侯大夫皆御命曰劳酒【既耕而宴欲以劳群臣也大寝路寝御侍也月令】甸师掌帅其属而耕耨王借以时入之以共齍盛【其属府史胥徒也耨芸芓也王以孟春躬耕帝借天子三推三公五推卿诸侯九推庶人终于千亩庶人谓徒三百人借之言借也王一耕之而使庶人芸芓终之齍盛祭祀所用谷也粢稷也谷者稷为长是以名云在器曰盛天官】季秋乃命冡宰农事备收【备犹尽也】举五谷之要【定其祖税之薄】藏帝借之收于神仓祗敬必饬【重黍稷之委也帝借所耕千亩也藏祭祀之谷为神仓祗亦敬也月令】天子亲耕以共粢盛【天子亲耕其礼三推黍稷曰粢在器曰盛】甸粟而内之三宫三宫米而藏之御廪【甸甸师掌田之官也三宫三夫人也宗庙之礼君亲割夫人亲舂桓十四年谷梁传】天子为借千亩冕而朱纮躬秉耒诸侯为借百亩冕而青纮躬秉耒以事天地山川社稷先古以为醴酪齐盛于是乎取之【借借田先古先祖祭义】天子亲耕于南郊以共齐盛诸侯耕于东郊亦以共齐盛【齐或作粢东郊少阳诸侯象祭统】