燕侍食于君子则先饭而后己毋放饭毋流歠小饭而亟之数噍毋为口容客自彻辞焉则止
郑氏曰先饭而后己所以劝也亟疾也备哕噎若见问也口容弄口
孔氏曰此一节明侍食之法先君子之饭若尝食然君子食罢而后己若劝食然小饭谓小口而饭备哕噎亟谓疾速而咽备见问也数噍谓数数嚼之无得弄口以为容食讫客欲自彻其俎主人辞其彻俎客则止而不彻
客爵居左其饮居右介爵酢爵僎爵皆居右
郑氏曰客爵谓主人所酬賔之爵也以优賔耳賔不举奠于荐东介爵酢爵僎爵皆饮爵也介賔之辅也酢所以酢主人也古文礼僎作遵遵谓乡人为卿大夫来观礼者酢或为作僎或为驯
孔氏曰此一节明客爵所在乡饮酒礼主人酬賔之爵賔受奠觯于荐东是客爵居左也旅酬之时一人举觯于賔賔奠觯于荐西至旅酬賔取荐西之觯以酬主人是其饮居右也主人献介介饮献賔賔酢主人主人饮主人献僎僎饮是三爵皆饮爵也此三人既不被优故爵并居右案乡饮酒三爵皆不明奠置之所故记者于此明之
羞濡鱼者进尾冬右腴夏右鳍祭膴
郑氏曰进尾擗之由后鲠肉易离也干鱼进首擗之由前理易析也冬右腴气在下腴腹下也夏右鳍气在上鳍脊也膴大脔谓刳鱼腹也膴读如冔
孔氏曰此一节明进鱼之礼濡湿也冬时阳气下在鱼腹夏时阳气上在鱼脊凡阳气所在之处肥美故进鱼使向右以右手取之便也此谓寻常燕食所进鱼礼非祭祀及飨食正礼也祭膴者此处肥美故食鱼则刳取以祭先也
长乐陈氏曰鱼之在俎或缩或横或右首或左首或进首或进尾或进鳍或进腴或右鳍则右首左首者于俎为缩于人为横进首进尾者于俎为横于人为缩公食大夫鱼缩俎寝右进鳍士丧卒涂之奠左首进鳍士虞亦进鳍少牢右首进腴盖鳍者体之所在腴者气之所聚礼虽贵右人之饮食贵体鬼神之祭贵气也公食与少牢皆右首而丧礼左首反吉故也少牢进腴公食进鳍而丧奠与虞进鳍未异于生故也仪礼大夫士祭皆薧鱼周礼献人凡祭祀共其鱼之鱻薨曲礼曰槀鱼曰商祭鲜鱼曰脡祭少仪曰羞濡鱼者进尾先儒谓天子诸侯之礼备薨濡其说是也鱼之为物冬则潜而趋阳乎下故腴美夏则跃而趋阳乎上故鳍美冬右腴夏右鳍此又所尚在时与公食大夫少牢之所进者异矣
山阴陆氏曰凡食鱼进首唯羞濡鱼者进尾嫌软媚无骨鲠冬右腴夏右鳍冬则在下夏则在上祭膴瓜祭小取上鱼祭大取下
李氏曰冬右腴夏右鳍者以阳之所在也祭祀之牲则皆荐右以阳之所在也鱼阴物也故尚其阳牲阳物也故尚其阴
凡齐执之以右居之于左
郑氏曰齐谓食羮酱饮有齐和者也居于左手之上右手执而正之由便也
孔氏曰此一经明齐和之冝凡齐者谓以盐梅齐和之法执此盐梅以右手居之于左者居处羮食于左手以右手所执盐梅调和正之于事便也
山阴陆氏曰五齐加于明水居之于左祖天地之左海也
赞币自左诏辞自右
郑氏曰自由也谓为君授币为君出命也立者尊右孔氏曰此一经论赞币赞辞之异赞助也谓为君授币之时由君左诏辞谓为君传辞与人则由君之右严陵方氏曰助之以言则曰诏助之以事则曰赞分而言之事亦可谓之诏大宰诏其废置是也言亦可谓之赞大宰赞王命是也
山阴陆氏曰赞币若聘礼摈者进相币是诏辞若賔降辞币公降一等辞是
酌尸之仆如君之仆其在车则左执辔右受爵祭左右轨范乃饮
郑氏曰如君之仆当其为尸则尊也周礼大御祭两轵祭轨乃饮轨与轵于车同谓𫐕头也軓与范声同谓轼前也
孔氏曰此一节明为尸之仆祖道祭𫐈之冝尸之仆为尸御车之仆将欲祭𫐈酌酒与尸之仆今为𫐈祭如酌酒与君之仆也其在车谓仆在车中时也仆既主尸车故于车执辔受爵尸位在左仆立在右故左执辔右受爵祭酒也君仆亦然轨谓毂末范谓式前仆既受爵将饮则祭之于车左右轨及前范所以祭者为其神助己不使倾危也祭遍乃自饮此云范周礼大驭云轨两事是一声同字异但式前之軓车旁着凡或作范字毂末之轨则车旁着九此经左右轨是也车辙亦谓之轨亦车旁着九
严陵方氏曰当其为尸则弗臣酌尸之仆如君之仆岂为过哉盖仆正王服位以诏赞摈相前驱为职祭祀则赞牲事既祭则王使驭酌焉明与之并受福也王乘则有马以辔为之御王行则有车以轵为之节王冯则有式以轨为之前大驭言及祭酌仆仆左轨辔右祭两轨乃饮则亦归赖于神之意其言正与此合然彼作两轵此作左右轨两即左右也轵即轨也彼作轨此范荀子曰形范正则范通作范軓亦通作范可知凡车毂末谓之车亦谓之軓此言左右軓即毂末之轨考工记言经涂九轨即车辙之轨毂末谓之轵𫐎之衡者亦谓之轵大驭言两轵即毂末之轵也考工记言参分轵围即𫐎衡之轵也
李氏曰左右两毂末也軓范毂也左右乃祭于旁軓乃祭于中也祭至此者先王之于物凡有功于己者未尝不致其诚与敬也凡为祭必受神之福者礼也故仆祭乃饮
庆源辅氏曰言酌尸之仆如君之仆尊庸敬也斯须之敬如之而已軓毂末所谓辙也范则轼前老苏曰轮辐盖轸皆有职乎车而轼独若无所为者虽然去轼则吾未见其完车也天下之车莫不由辙而言车之功者辙不与焉虽然车弊马仆而患亦不及辙此其所以独祭之欤
凡羞有俎者则于俎内祭君子不食圂腴小子走而不趋举爵则坐祭立饮凡洗必盥牛羊之肺离而不提心凡羞有湇者不以齐为君子择葱薤则绝其本末羞首者进喙祭耳
郑氏曰于俎内祭者俎于人为横不得祭于间也周礼圂作豢谓犬豕之属食米谷者也腴有似于人秽小子弟子也卑不得与賔介俱备礼容也凡洗必盥谓先盥乃洗爵先自絜也盥有不洗也牛羊之肺离而不提心者提犹绝也离之不绝中央少者使易绝以祭耳齐和也绝其本末为有萎干耳出见也孔氏曰自此至则坐一节广明祭俎及羞膳之事若羞在豆则祭于豆间若羞在俎则于俎内而祭俎内近人之处俎在人前横设故不得祭于俎外及两俎间腴猪犬肠也猪犬亦食米谷其肠与人相似故君子辟其腴故鼎阙一也小子但给役使故冝驱走不得趋翔为容趋徐趋也小子若得酒举爵时则先以坐祭祭竟而立饮之盥盥手也洗爵必先洗手也祭肺之法离之不绝心心谓肺中央少许耳提犹绝也凡羞有湇湇汁也羞有汁则有盐梅齐和若食者更调和之则嫌薄主人味故不以齐也葱薤根不浄末萎干故择者必绝其二处本根也羞首谓膳羞有牲头者则进口以向尊者尊者若祭先取牲耳祭之也
严陵方氏曰凡饮食之祭皆于器外唯俎不然以横于前而便于内祭也凡鸟兽之口皆曰喙
尊者以酌者之左为上尊尊壶者面其鼻饮酒者禨者醮者有折俎不坐未歩爵不尝羞
郑氏曰尊者设尊者也酌者乡尊其左则右尊也鼻在面中言乡人也折俎尊彻之乃坐也已沐饮曰禨酌始冠曰醮歩行也
孔氏曰此一节论设尊及折俎行爵尝羞之仪人君陈尊在东楹之西于南北列之设尊之人在尊西向东以右为上则尊以南为上也酌谓酌酒人也酌人在尊东西面以左为上亦上南也二人俱以南为上故云以酌者之左为上尊也尊与壶悉有面面有鼻鼻冝向于尊者故言面其鼻饮酒者则下文禨者醮者是也总以饮酒目之折俎者折骨体于俎也禨醮者若有折俎为尊禨醮小事为卑故不得坐也折俎所以为尊者折俎则殽馔尊故冠礼庶子冠于房户之前而冠者受醮不敢坐及禨者并不敢坐也案乡饮酒燕礼有折俎者皆不坐独云禨者醮者不坐者以禨者醮者无酒俎之时则得坐嫌有折俎亦坐故特明之羞殽羞也殽羞本为酒设若爵未行而先尝羞是贪食矣此谓无筭爵之时羞庶羞行爵之后始尝之若正羞脯醢折俎未饮酒之前则尝之故乡饮酒乡射燕礼大射献后乃荐賔皆先祭脯醢哜肺乃饮卒爵案庾氏曰燕礼司宫尊于东楹之西两方壶左酒南上注玉藻云唯君面尊酒在南顺君之面也下云公席阼阶上西郷下又云执幂者升自西阶立于尊南北面东上案左酒南上之言是设尊者东郷酌者西乡设者之右则酌者之左也
严陵方氏曰设尊者必面其鼻示专恵也玉藻云唯君面尊是也谓之鼻者以当前如人之鼻故也若玉人大璋驵琮皆有鼻亦此意盖圣人之制器近取诸身而尚其象故也以至剑有首壶有颈箕有舌鼎有足量有耳皆以是而已禨见玉藻解醮见郊特牲解俎者折骨于俎也取之则辨贵贱虽王之燕飨亦不过此小子不敢当备礼故不坐也凡燕飨以酒为主以食为配所以未歩爵不尝羞
新安朱氏曰设尊之法乡饮酒云酒在西乡射云在酒西郑注云设尊者北面西曰左即此所谓尊者以酌者之左为上尊者盖言设尊之人方其设时即预度酌酒人之左尊而实以酒也若据燕礼则设尊者西面而左酒南上公乃即位于阼阶上则酌者不得背公自当东面以酌而上尊乃在其右矣故此经所云以为为乡饮乡射而言则可以为为燕礼而言则正与之反今郑注既不分明庾孔又皆引燕礼而反谓酌者西面其辟戾甚矣唯贾氏疏仪礼以为据君面以左为尊者得之
牛与羊鱼之腥聂而切之为脍麋鹿为菹野豕为轩皆聂而不切麕为辟鸡兔为宛脾皆聂而切之切葱若薤实之酰以柔之
郑氏曰此轩辟鸡宛脾皆菹类也其作之状以酰与荤菜淹之杀肉及腥气也
孔氏曰此一节明脍及韲菹麤细之异聂而切之者先防为大脔而复细切之为脍也麋鹿为菹己下已于内则具释之
严陵方氏曰菹酢菜也醢人所谓菁菹茅菹是矣彼以菜为之此以麋鹿为之者特制造之法如之而已膳夫通谓之酱者以此聂而不切则大聂而切之则小
山阴陆氏曰论语曰脍不厌细内则腥言肉而已此言鱼内则菹言鱼此言麋鹿亦相备也麋无角以有角者名之兔无脾以有脾者名之豕俯而已以能仰者名之
其有折俎者取祭反之不坐燔亦如之尸则坐
郑氏曰亦为柄尺之类燔炙也郷射曰賔奠爵于荐西兴取肺坐绝祭左手哜之兴加于俎坐帨手是也尸尊也少牢馈食礼曰尸左执爵右兼取肺肝擩于俎盐振祭哜之加于菹豆
孔氏曰此一节明祭俎之仪折俎折骨于俎俎既有足柄尺之类故立而就俎取所祭肺升席坐祭祭讫反此所祭之物加之于俎皆立而为之故云取祭反之不坐唯祭时坐耳燔谓燔肉虽非折骨其肉在俎其取及祭反时亦不坐故云如之此皆谓賔客若为尸尸尊虽折俎取祭反之皆坐也乡射礼云兴则立也郑引少牢馈食礼证尸坐之义
山阴陆氏曰此一节宜承小子走而不趋举爵则坐祭立饮脱乱在是凡卑者燕不坐故曰其有折俎者取祭反之不坐据燕有折俎
衣服在躬而不知其名为罔
郑氏曰罔犹罔罔无知貌
孔氏曰衣服文章所以表人之德亦劝人慕德若着之而不识知其名义者则是罔罔无知之人也横渠张氏曰古之人直以衣服为事礼云衣服在躬不知其名为罔然今之人固能名其衣曰袄曰衫然不知袄之与衫何以得其名如此则亦是未知其名严陵方氏曰书云予欲观古人之象汝明此其大者也
山阴陆氏曰衣者对裳之称服者对御之礼盖在上曰衣在下曰裳在人曰物在物曰御别而言之其义如此合而言之凡所衣者皆曰衣凡所服者皆曰服若所谓防衣则不必在上者矣若所谓矢服则不必在人者也有在物者亦可谓之衣若弓衣是也有在上者亦可谓之服若首服是也此言衣服在躬则上至冠冕下及裳履皆得以兼之
李氏曰先王之制衣服莫非性命之理故冠圜冠者知天时履方屦者知地形佩玦者事至而能断先王之制衣服岂徒然乎夫衣服者未尝去者也身者至近者也以未尝去之衣服被乎至近之身而有所未知故曰罔罔者神不明也