礼记正义·此所论亦尚质，及贵天产及声和之义。

○“贵天产也”者，余物皆人功和合为之，盐则天产自然，故云贵天产也。言“煎”者，煎此自然之盐钅柬治之也。言煎盐之尚者，皇氏云：“设之于醯醢之上，故云尚。”熊氏云：“煎盐，祭天所用，故云尚。”义俱通也。