罗氏会约医镜·二八一、粳米

（粳，硬也。味甘凉，入胃经。）得天地中和之气，和胃补脾。

除烦清热，（仲景白虎等汤用之，以清热而补不足。）滋五脏，生气血。外而肌肉，内而精髓，无不赖是充足者也。经曰：“安谷则昌，绝谷则亡”，职是之谓欤?陈年米味更冲淡，尤易消化，善调脾胃，止泻痢烦渴，健脾进食，更除胃热。

谷芽化食，与麦芽同，而温中更良。