《周礼述注》
疏曰伯长也主宫中卿大夫士之适子庶子凡六官序官之法其义有二一则以义类相从谓若宫正宫伯同主宫中事膳夫庖人内外饔同主造食之类故连类序之二则凡次序六十官不以官之尊卑为先后皆以缓急为次第故此宫正之第士官为前内宰等大夫官为后也
膳夫上士二人中士四人下士八人府二人史四人胥十有二人徒百有二十人
注曰膳之言善也今时美物曰珍膳膳夫食官之长礼库曰宫正宫伯之下即以食官系之缘此事甚
系利害非惟是养人主气体専是正君之心防君之欲记曰饮食男女人之大欲存焉使下之所共必以之正人主虽欲少肆其欲亦不可得若无常制而共之者惟求以投其好则纵欲何极若周官所共各有定法又且一一闗渉冢宰冢宰得人则食官皆正谁敢以四方珍味私投主欲古者格君心皆在此处